Nueva vinoteca Desde mi Copa para disfrutar en Fuengirola

El mundo del vino es fascinante y, a menudo, se percibe como un universo exclusivo, reservado para un selecto grupo de conocedores. Sin embargo, en Fuengirola, dos sumilleres están rompiendo este mito y creando un espacio donde la interacción y el aprendizaje fluyen de manera natural. La apertura de "Desde mi Copa" es una invitación a todos los aficionados al vino para sumergirse en un entorno acogedor y accesible.

Una nueva propuesta en Fuengirola: "Desde mi copa"

Recientemente, los sumilleres Sancho Adam y Roberto Buonaiuto inauguraron "Desde mi Copa, wine shop", una vinoteca destinada a ser un punto de encuentro para los amantes del vino. Este establecimiento no es simplemente una tienda; se ha diseñado para fomentar la interacción entre los clientes y los vinos que ofrece.

Sancho Adam, un profesional joven pero con una notable trayectoria en el mundo de la sumillería, menciona que el objetivo de este espacio es «convertir nuestra casa en un lugar accesible y divertido». En lugar de seguir la tradición elitista que a menudo rodea al vino, Adam y Buonaiuto se han propuesto educar y guiar a los clientes de forma didáctica y sencilla.

La ubicación de "Desde mi Copa" en la calle Soldado Rafael Guerra de Fuengirola es estratégica, ya que permite atraer tanto a locales como a turistas interesados en explorar la rica diversidad de vinos españoles, especialmente de Andalucía.

Un enfoque interactivo hacia la enología

Uno de los aspectos más destacados de esta vinoteca es su enfoque en la interactividad. Adam y Buonaiuto han identificado una falta de espacios en la zona que ofrezcan una experiencia de cata de vinos accesible y comprensible. En "Desde mi Copa", los clientes pueden participar en «catas fáciles» que son diseñadas para ser acogedoras y educativas.

Estas sesiones no solo se centran en la degustación, sino que también incluyen explicaciones sobre los diferentes tipos de vino, sus características y consejos sobre cómo combinarlos con alimentos. Esto permite a los asistentes no solo disfrutar, sino también aprender y desarrollar su paladar.

Una selección variada de vinos

"Desde mi Copa" se enorgullece de ofrecer una amplia gama de vinos procedentes de todas las denominaciones de origen de España. La selección incluye:

• Vinos de las denominaciones más tradicionales
• Producciones modernas y arriesgadas
• Especialidades de las regiones andaluzas

Los sumilleres tienen una preferencia particular por los vinos generosos de Andalucía. En particular, recomiendan el Trajinero, un vino malagueño que representa la riqueza de la región y su tradición vinícola.

Inauguración: una celebración enogastronómica

La inauguración de "Desde mi Copa" fue un evento memorable que atrajo a numerosos profesionales del sector, incluyendo profesores y directores de escuelas de hostelería y turismo de Málaga. La fiesta no solo celebró la apertura de la vinoteca, sino que también fue una oportunidad para disfrutar de una exquisita experiencia enogastronómica.

El chef Manu Balanzino, conocido por su trabajo como blogger en The Gourmet Journal, fue el encargado de la degustación gastronómica. Durante el evento, presentó una variedad de platos que incluyen:

• Ajoblanco con hierbas y chutney tropical
• Salmorejo con lascas de jamón crujiente
• Perfecto de ave con vino dulce y palomitas saladas
• Tartar de ahumados con cítricos y emulsión de yema
• Codorniz con mayonesa y doble de sésamo

Cada uno de estos platos fue maridado con una selección de vinos tintos, blancos, espumosos y cavas, lo que permitió a los asistentes disfrutar de una velada de sabores intensos y bien equilibrados.

La experiencia del vino como un viaje colectivo

El enfoque de "Desde mi Copa" va más allá de la simple venta de vino; busca crear una comunidad en torno a la cultura del vino. Adam y Buonaiuto han diseñado el espacio para que los clientes se sientan cómodos y animados a compartir sus experiencias y descubrimientos. Esto fomenta un ambiente donde el aprendizaje y la diversión se entrelazan.

Los sumilleres están comprometidos a organizar eventos continuos que atraigan a personas de todos los niveles de conocimiento sobre el vino. Esto incluye:

• Catas temáticas
• Talleres de maridaje
• Charlas sobre la historia del vino en Andalucía

Este enfoque dinámico no solo enriquece la experiencia del cliente, sino que también ayuda a democratizar el conocimiento sobre el vino, haciéndolo accesible para todos.

Conclusiones sobre la apertura de "Desde mi copa"

La llegada de "Desde mi Copa" a Fuengirola representa una evolución en la forma en que se percibe y se disfruta el vino. A través de su enfoque interactivo y educativo, Adam y Buonaiuto están creando un espacio donde el vino es para todos, invitando a los aficionados a explorar, aprender y disfrutar de una de las bebidas más antiguas del mundo.

Este nuevo punto de encuentro no solo está transformando la cultura del vino en la región, sino que también está cimentando a Fuengirola como un destino de referencia para los amantes del enoturismo.

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