Descubre el Restaurante Alborada en Benalmádena
La gastronomía andaluza, y en particular la de Málaga, es un tesoro cultural que aún tiene mucho por descubrir. Este legado culinario, lleno de sabores y tradiciones, ha evolucionado a lo largo de los años, ofreciendo experiencias únicas que deleitan a los comensales. En este contexto, el restaurante Alborada se destaca por su propuesta innovadora y su dedicación a resaltar la esencia de la cocina local.
Ubicado en el corazón de Benalmádena, a pocos pasos de la estación de cercanías, Alborada no es solo un restaurante, sino un viaje gastronómico que invita a los visitantes a explorar sabores contemporáneos en un ambiente acogedor. Regido por el carismático Juan Díaz y su esposa Elisa, este lugar combina lo tradicional con lo moderno, creando platos que cuentan historias y sorprenden al paladar.
Un enfoque innovador en la tradición culinaria
El restaurante Alborada se caracteriza por su visión única de la cocina andaluza. Juan Díaz, quien se asegura de que cada detalle en la sala esté en armonía, y Elisa, que aplica técnicas modernas y tradicionales en la cocina, crean una experiencia que va más allá de simplemente comer. Cada plato se elabora con ingredientes frescos y de calidad, muchos de ellos provenientes de productores locales, lo que garantiza una frescura incomparable.
La carta de Alborada está diseñada para ofrecer una variedad de opciones que sorprenden a los comensales, siendo el menú degustación una de las experiencias más recomendadas. Este menú incluye una selección de platos que destacan tanto por su presentación como por su sabor, permitiendo a los visitantes disfrutar de una muestra representativa de la creatividad del chef.
Platos destacados: un recorrido por los sabores
La experiencia comienza con la Tosta de Sardina envejecida y ensalada de verdes, un aperitivo que ha ganado reconocimiento por su originalidad. Esta tapa, ganadora del II Concurso de Tapas de Cine organizado por Antonio Banderas, combina un pan tostado con sardina marinada, brotes frescos y un toque de salsa de soja, ofreciendo un equilibrio perfecto entre lo salado y lo fresco.
A continuación, el chef presenta una Ensalada con alcachofas, anchoas y una vinagreta suave de mostaza dulce. Este plato ligero prepara el paladar para una de las especialidades calientes, las Croquetas de jamón y langostinos al pil-pil, que destacan por su textura crujiente y sabor intenso.
Uno de los platos más emblemáticos de Alborada es el Bacalao gratinado con pasas y piñones. Este platillo, que combina tomate concassé, frutos secos y una sutil mayonesa con un toque de naranja, se gratina hasta alcanzar una perfección dorada. La pasión por el bacalao se refleja en su variada carta, que incluye delicias como:
- Milhojas de bacalao al pil-pil con estofado de centolla
- Bacalao a la parrilla
- Bacalao con salsa de pimientos del piquillo
El menú culmina con un Secreto ibérico relleno de espárragos y jamón. Este corte de carne ha sido cocinado a baja temperatura durante más de 12 horas, lo que resulta en una textura tierna y jugosa, llevada al siguiente nivel con un toque final en sartén que realza sus sabores.
Un dulce cierre para una experiencia inolvidable
Para finalizar la comida, el restaurante ofrece un Postre de la casa, una delicia que ha sido perfeccionada a lo largo de los años. Este postre, elaborado a base de manzana, pasas y un vino dulce de Pedro Ximénez, es el cierre perfecto para una experiencia culinaria que ha transportado a los comensales a través de los sabores de Andalucía.
Accesibilidad y relación calidad-precio
El menú degustación, que ofrece una rica variedad de sabores, está disponible por solo 17€ IVA incluido, convirtiéndose en una opción atractiva para quienes buscan sorprender en una ocasión especial. La combinación de calidad, creatividad y un ambiente acogedor hace de Alborada un lugar ideal para disfrutar de la gastronomía malagueña en su máxima expresión.
Ubicación y contacto del restaurante Alborada
Para aquellos interesados en visitar este encantador restaurante, aquí están los detalles:
- Dirección: C/ Pepa Guerra, Urb. Pueblosol, L.52, 29631 Arroyo de la Miel
- Teléfono: 952 56 65 70
- Sitio web: www.restaurantealborada.com
En resumen, el restaurante Alborada no solo representa un rincón de la cocina malagueña, sino que también es un ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden fusionarse para crear experiencias memorables. Visitar Alborada es, sin duda, una invitación a explorar los sabores de Andalucía de una manera única.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Descubre el Restaurante Alborada en Benalmádena puedes visitar la categoría Andalucía.
Deja una respuesta