El Streed Food se ha posicionado en los últimos años como nuevo referente en moda gastronómica y con ello, los Food Truck Forum. En 2012 esta tendencia llegó a Londres, donde revolucionó la forma de entender la comida callejera, y un poco más tarde, en 2015, aterrizaba en España.
Como consecuencia, y desde hace ya dos años se creó la primera feria de Food Trucks en nuestro país: una jornada organizada por FoodTruckYa.
La segunda edición del Food Truck Forum se celebrará los días 6 y 7 de marzo en el Bilbao Exhibition Centre.
Este forum se creó el año pasado con el objetivo de unificar todos los sectores relacionados con el emergente fenómeno de los Food Trucks.
Food Truck Forum es la primera feria nacional del movimiento del Food Truck
La feria contará con cuatro espacios para cubrir todas las expectativas: La Zona Expositiva y la Compra-Venta serán dos espacios especializados a comerciantes y empresas. Por otra parte, los Espacios Gastronómico y de Conferencias serán las zonas gastronómicas, donde poder degustar la gran oferta del street food.
Gracias al éxito de participación que se obtuvo el año pasado, este año se celebrará la segunda edición del Concurso de Recetas Callejeras Cooking the Street. El certamen premia la mejor oferta gastronómica de la calle, donde la importancia de esta tendencia culinaria recae en la utilización de nuevos formatos y originalidad en los platos.
En el concurso podrán participar tanto los foodtruckers, como los profesionales de la cocina tradicional.
Foto: foodtruckforum.bilbaoexhibitioncentre.com
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