El 8 de Octubre se celebra en Arbizu, Navarra, el día de la chistorra.
Una jornada dedicada a homenajear un embutido muy famoso en la comarca. La chistorra, o txistor eguna, es muy parecido al chorizo, aunque más fino y alargado.
Durante el día, vecinos y visitantes degustarán la chistorra más típica de Arbizu. La celebración no sería posible sin el trabajo previo de sus habitantes, que trabajan preparando cientos de kilos de este embutido, que se ofrecerán al pueblo.
Fuente: Asador Olaverri
Además, y como actividad complementaria, la fiesta ofrece la posibilidad de conocer su proceso de elaboración, así como de otros productos como el jamón o el paté.
Particularmente, este rico embutido se elabora con carne de cerdo, triturada y condimentada.
PARA EL DIA DE LA CHISTORRA SE PREPARAN CIENTOS DE KILOS DE ESTE EMBUTIDO PARA LA DEGUSTACIÓN POPULAR
La chistorra de Arbizu recibió el premio Coq d’Or al mejor producto gastronómico de 2010 otorgado por la guía francesa Le Guide des Gourmands, en la cual pocos productos de origen extranjero suelen ser premiados.
Para finalizar, los concursos de pintxos también tendrán lugar en la festividad, junto a actuaciones musicales o el mercado de artesanía.
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