Galicia

FIESTA DE PULPO A LA PIEDRA DE XOVE

Lugo

29 de marzo

Empieza:
29/03/2018

Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , ,

Un año más, se celebra la Fiesta del Pulpo a la Piedra en Lugo. Aunque la fecha esta aún por confirmar, se prevee que se realice el próximo 29 de marzo. El principal objetivo de la jornada es promover el consumo del pulpo y ensalzarlo como producto de valor en la cocina.

El pulpo a la piedra es una variedad de molusco que se encuentra en la Costa de Lugo, y posee unas características que lo diferencian del pulpo de otras zonas.

En esta entrevista, Vanessa Ferreiro, mejor pulpeira de España 2017, nos explica algunas de las características de este pulpo.

Principalmente, destaca por ser de un color más oscuro del habitual. También cuenta con tentáculos más largos que otras variedades de este animal. Esta, en concreto, es considerada una de las mejores en cuanto a sabor y textura que se puede encontrar en las costas de Galicia.

En la Fiesta Del Pulpo a la Piedra se reparten cerca de 1.500kg de raciones para todos los asistentes

 

El pulpo utilizado en la fiesta procede de los puertos de Morás y Portocelo, ya que, según expertos, se trata de un pulpo de mayor calidad, en relación a los que se pueden degustar de las grandes rías.

Durante la fiesta, son muchos los establecimientos que participan en esta multitudinaria Fiesta del Pulpo a la Piedra,que a partir de las 19.00 horas se encargarán de preparar el los platos de pulpo.

Las raciones de pulpo se pondrán a la venta al módico precio de 9 €

 

Estos locales elaborarán platos laboriosos y con un sabor exquisito, sin perder de vista la cocina tradicional de este producto tan querido en nuestro país. Los cocineros darán rienda suelta a su imaginación, desarrollando las más novedosas recetas para que el consumidor se sorprenda y deleite con la mezcla de sabores y texturas que se presentan.

Fotografía: Siente-galicia

Aprende a cocinar pulpo:

OTRAS FIESTAS GASTRONÓMICAS DE ESPAÑA QUE TE PUEDEN INTERESAR:

XVIII FESTA DO BOTELO EN O BARCO DE VALDEORRAS

FESTIVAL NACIONAL DEL BOTILLO EN BEMBIBRE