Galicia

FIESTA DO BOTELO EN O BARCO EN VALDEORRAS

Ourense

Empieza:
12:00 pm

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fiesta do botelo

Como cada año se celebra la Fiesta Do Botelo en O Barco de Valdeorras (Ourense). Una celebración que se realizará a finales de enero. La fecha aún esta por confirmar.

¿No sabes lo que es el botelo? Te lo explicamos en este artículo.

Una cita gastronómica donde la población y los turistas saborean los productos típicos de la zona. Además, organizan un conjunto de actividades abiertas para todos los públicos.

DURANTE LA FIESTA DO BOTELO TIENE LUGAR UNA COMIDA POPULAR CON UN PRECIO POR MENÚ DE 18 EUROS

Esta celebración está declarada como Fiesta de Interés Turístico en Galicia. Como objetivo principal, la Fiesta Do botelo pretende exaltar al que es considerado el embutido más singular del pueblo. A su vez, pretende promocionar el producto estrella de la comarca: do botelo.

Cada año, cientos de comensales acuden a la jornada para degustar este delicioso producto que cuenta con indicación geográfica protegida desde el año 2009.

fiesta do botelo

Cabe destacar que en la fiesta Do Botelo se elige a una persona de entre las de la localidad que se haya distinguido por su contribución en la gastronomía local y se le realiza un homenaje.

La comida ofrecida en la jornada está compuesta por botelo, chorizos, patatas, repollo y a modo de postre la tarta de roxóns ou chicharrones.

¿Sabéis qué es el botelo?

El botelo es un embutido elaborado con el estómago del cerdo. Este se rellena con costillas adobadas. Una vez elaborado el relleno, se ahúma durante unos 15 días aproximadamente . Una vez ahumado se suele acompañar con patatas. ¡Otra opción es añadirle un  poco de chorizo y listo para comer!

El peso del botelo varia entre los 500 gramos y los 2 kg.

Si quieres saber cómo se elabora, no te pierdas esta entrevista a La Chacinera de Laciana, donde nos cuenta con detalle su proceso de elaboración.

 

Fotografía 1: galiciapress

Fotografía 2: festadobotelo

 

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