Fiesta Del Percebe En Roncudo

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La Coruña

6 de julio

EN LA FIESTA DEL PERCEBE SE PODRÁ DEGUSTAR PULPO A FEIRA, VINO Y EMPANADA.

Empieza:
06/07/2019 12:00 pm

Una de las mayores exaltaciones de la provincia de La Coruña tendrá lugar el 6 de julio en Corme, localidad perteneciente al concello de Pontecesco (Galicia). Hablamos de la vigésimo séptima edición de la Fiesta del Percebe. 

La celebración acoge como protagonista al percebe, uno de los manjares más preciados en Galicia. Durante toda la jornada, los asistentes podrán disfrutar y saborear este delicioso crustáceo proveniente de las costas gallegas. La Fiesta del Percebe tendrá lugar en el muelle, donde se inundará de sillas y mesas habilitadas para los comensales, quienes además del sabroso crustáceo también podrán disfrutar del pulpo a feira, vino y empanada.

A lo largo de la jornada se realizarán otras actividades: se podrán disfrutar de los pasacalles, de la música en directo de gaitas que empezará hacia el mediodía y finalmente la fiesta cesará con la verbena al anochecer.

La preparación del percebe en Galicia es muy sencilla: se hierva en una olla con agua, sal y laurel. Una vez el agua está hirviendo, se añade el crustáceo y se deja cocer durante aproximadamente 5 minutos. Otra alternativa es cocer el percebe con el mismo agua del mar.

¿Sabías que las abiertas costas gallegas, como la Costa da Morte o zonas como Aguiño, Lira o Cedeira es donde se esconden los más sabrosos percebes de Galicia?

El percebe de Galicia es diferente al resto de crustáceos de otras zonas en cuanto al sabor. Este fenómeno se debe a las condiciones de temperatura del agua a las que están expuestas estos percebes además del alto contenido en nutrientes que reciben del oleaje. Esto fenómeno se denomina afloramiento. ¿Y en qué consiste? El afloramiento surge cuando los vientos provenientes del Norte empujan las aguas más cálidas de la costa y las substituyen por aguas más profundas y frías, hecho que conlleva el desarrollo de condiciones únicas y excelentes que de origen a la fauna y la flora.

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