Desde hace más de 30 años se celebra la Fiesta del Botillo de Bembibre, en Castilla y León. Este año, la celebración tendrá lugar el próximo 23 de febrero.
La Fiesta del Botillo reúne a centenares de personas de la zona, pero también de todo el territorio español, realizando un homenaje a la identidad gastronómica de Bembibre y al producto de la zona.
El botillo es el manjar más gustoso y reconocido de la gastronomía berciana, (famoso por tener los mejores embutidos), y en su elaboración se utilizan distintas partes del cerdo que se adoban y ahuman.
La palabra Botillo encuentra sus orígenes en la lengua latina con el término “botellus” o “botulus” que significa salchicha, morcilla o chorizo. El botillo son las tripas gruesas del cerdo. Normalmente se encuentras condimentadas y embutidas con diversos tipos de carne procedentes del mismo animal. Posteriormente el botillo es ahumado y semicurado.
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LA FIESTA DEL BOTILLO EN BEMBIBRE ES UNA CITA GASTRONÓMICA IMPRESCINDIBLE PARA LOS AMANTES DE LA COCINA TRADICIONAL Y DE LOS PRODUCTOS DE PROXIMIDAD.
De forma paralela, durante el festival también se celebra la Feria Agroalimentaria, con la ‘Botillada Popular’ y las ‘Jornadas de Pinchos del Botillo’.
Durante la jornada, se llegan a consumir más de 1.000 unidades del botillo, que aportan las casas de embutidos de la zona.
Cabe destacar que la gran fiesta se ha declarado de Interés Turístico de Castilla y León, y año tras año, personajes famosos de las artes, las letras y la política acuden a este festividad con la finalidad de degustar este exquisito embutido tan típico de la comarca del Bierzo.
Fotografía 1: canalcocina
Fotografía 2: diariodeleon
