Se acerca el mes de marzo y con él la tradicional Dieta Mediterránea. Como cada mes desde Ruta Integra2 os proponemos los alimentos de temporada cuya cercanía y frescura aseguran que se encuentran en mejores condiciones. Con tal de preservar el mantenimiento de una agricultura sostenible y la protección del medio ambiente te recomendamos que sigas leyendo para conocer los productos de temporada en marzo.
REPASAMOS LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA EN MARZO PARA UNA AGRICULTURA MÁS SOSTENIBLE
Empezamos por las frutas. Este mes de marzo encontramos los ricos albaricoques, las cerezas, las fresas y fresones que ya vienen pisando fuerte. Los tradicionales kiwi, limón, mandarina, melocotón y naranja. Todo ello sin olvidarnos de la nectarina, el níspero, el plátano y el pomelo.
Pasamos a las verduras y hortalizas. La acelga, el ajo, la alcachofa, el apio, la berenjena, el brócoli y el calabacín. Continúa la calabaza, la cebolla, la col lombarda, la coliflor y la endibia. Seguimos con la escarola, el espárrago verde, la espinaca, el guisante y las habas. También vemos judías verdes, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro y rábano. Acabamos con la remolacha, el repollo, el tomate y la zanahoria.
Nos adentramos en el mar para repasar los pescados y mariscos de temporada. Las protagonistas son las almejas. Encontramos también la anguila, la angula, el atún, la bacaladilla, el bacalao, los berberechos, el borquerón y la caballa. Aparece el cabracho, el camarón, la carpa, el centollo, la cigala, el congrio, el gallo, el fletán y el lenguado. Acabamos con el mero, las ostras, la palometa, el pez espada, el rape, la raya, el salmón, la sepia, el tiburón y la trucha.
Acabamos con las carnes, que durante este mes no son muy abundantes. Vemos el cerdo, el cochinillo, el conejo, el cordero y las criadillas. Seguimos con la gallina, las mollejas, el pollo, la ternera, la vaca y el venado.
¿Te gustan las almejas?, no te pierdas estas recetas aquí.
