Antes de empezar el nuevo año, conocemos los productos de temporada de enero para empezar a familiarizarnos con ellos. En Ruta Integra2 mes a mes analizamos los productos que son de temporada con tal de conseguir la calidad óptima de los alimentos. Además, de esta manera favorecemos a un consumo sostenible que es beneficioso para nuestra salud.
DESCUBRIMOS LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA DE ENERO, FRUTAS, VERDURAS, CARNES Y PESCADOS
Empezamos por las frutas. Sabemos que en invierno, debido a las altas temperaturas, las frutas constan de las mejores condiciones. Este mes acabamos con el caqui y la chirimoya. Tenemos buenas noticias ya que empieza la temporada de los sabrosos fresones, las fresas, el kiwi, la mandarina, manzana y plátano y naranja. Continúan el pomelo y el limón. En cuanto a los tomates, encontramos variedades como el Raf.
Pasamos a las verduras, donde para esta ocasión no hay pérdidas. Empieza la temporada de las habas, la celga, el ajo y la alcachofa. Seguimos con la berenjena, el brócoli, la calabaza, la cebolla, la espinaca, los guisantes, judías verdes, pepino y pimiento. Entre otros también se encuentran el rábano, la remolacha, el repollo y la zanahoria.
Nos vamos a por los pescados y mariscos. Tras la gran cantidad de mariscos consumidos durante el mes de diciembre, enero es un mes triste para este alimento. La langosta roja sigue presente y el pulpo en su último mes. Bacalao, berberechos, besugo, cigala, lubina, mejillonas y ostras también podremos encontrar. Perca, salmón, salmonete, trucha y vieiras entre otros.
Por último llegamos a las carnes. No hay mucha diferencia en este ámbito, el único cambio es que se acaba la caza de pluma. Es el último mes de codorniz, conejo, liebre, paloma, perdíz y pato. Seguimos con el cerdo, el cochinillo, jabalí, la liebre, la paloma, el pollo y el pato. También encontramos el ciervo y la codorníz.
Si quieres disfrutar de las fresas de temporada, te dejamos aquí algunas recetas que puedes hacer.
