La Fiesta Del Cordero En Asturias

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Asturias y la tradición del cordero a la estaca

7 de julio

LA FIESTA DEL CORDERO, CON SU CORDERO A LA ESTACA, ESTÁ DECLARADA COMO FIESTA DE INTERÉS TURÍSTICO NACIONAL

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07/07/2019 12:00 pm

fiesta del cordero

Cada primer domingo del mes de julio se celebra la Fiesta del Cordero en el Prau Llagüezos (Asturias). Este año la festividad tiene lugar el domingo 7 de julio. Es un evento que atrae a multitudes ansiosas por disfrutar del exquisito "cordero a la estaca Asturias", una preparación que se ha convertido en símbolo de la gastronomía local.

El origen de esta celebración se remonta a 1965, cuando un grupo de amigos decidió construir un refugio en la montaña, en el lugar que hoy se conoce como Prau Llagüezos. Para festejar, pasaron el día asando y saboreando cordero, dando pie a la tradición de la fiesta. En 1984, la celebración fue reconocida oficialmente como Fiesta de Interés Turístico Nacional.

La Fiesta del Cordero es un evento único que gira en torno a la montaña y la gastronomía, donde el plato estrella es precisamente el "cordero a la estaca en Asturias". La popularidad de esta fiesta ha ido creciendo, y cada año se reúnen más vecinos y visitantes en un ambiente festivo para degustar el cordero preparado por hábiles asadores de la región. Además de la carne asada, la celebración incluye la degustación de sidra y otras comidas y bebidas típicas asturianas.

Los asadores llegan al amanecer, alrededor de las seis de la mañana, para preparar el "cordero a la estaca Gijón" y servir grandes cantidades a los asistentes. Aunque cada asador tiene su secreto para el aliño, el chimichurri de recetas tradicionales nunca falta.

La Fiesta del Cordero también está animada por diversas actividades culturales, como la entrega de placas conmemorativas a los “Güelos del Aramo”, un homenaje a la pareja de mayor edad de la comunidad. Además, se disfruta de música y bailes tradicionales, entre ellos grupos folclóricos que amenizan la jornada. Y como no puede ser de otra manera, la misa campestre es otro de los puntos de encuentro para quienes deseen participar en una celebración más espiritual.

La oferta gastronómica se concentra en el sabor y la tradición del "cordero a la estaca en Gijón", siendo uno de los principales atractivos que llevan cada año a más personas a sumarse a la festividad. Es recomendable consultar la página oficial del Ayuntamiento para informarse sobre las diversas actividades y detalles de la Fiesta del Cordero.

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