Fiesta Cordero

Asturias - Fiesta Cordero
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Asturias y los corderos en Asturias

1 de julio

La pasada edición la Fiesta del Cordero repartió 625 raciones

Empieza:
01/07/2018

Fiesta del Cordero

En la verde y montañosa región de Asturias, los corderos en Asturias son una parte esencial de la tradición gastronómica y festiva. Cada 1 de julio se celebra la Fiesta del Cordero en Prau Llagüezos, un espacio natural compartido por los Concejos de Quirós y Lena. Esta celebración es una de las fiestas más consolidadas en la región, y en el año 1984 se le otorgó la distinción de fiesta de interés turístico.

El evento tiene sus raíces en un encuentro amistoso. La historia de la Fiesta del Cordero se remonta a 1965 con un grupo de amigos del concejo que se propusieron construir un refugio en Prau Llagüezos. Con la construcción finalizada en 1966, realizaron un gran asado de corderos para festejar. Desde entonces, el primer domingo de julio de cada año, los concejos de Quirós y Lena se unen para llevar a cabo esta festividad, que ha puesto a los corderos en Asturias en el centro de la gastronomía local.

El corazón de esta fiesta gastronómica late al ritmo del asado de numerosos corderos a la estaca, donde diferentes asadores demuestran su habilidad con la carne y el fuego. La comida, regada con la típica sidra asturiana, es solo una parte del evento, ya que también se organizan actos culturales y lúdicos, incluyendo bailes folclóricos y música de gaita.

Desde el amanecer, los asadores de corderos inician la preparación de aproximadamente 60 corderos asados con leña de roble, una práctica que ha evolucionado desde los tiempos en que se asaban más de 180. Los corderos, sazonados al gusto de cada consumidor, suelen acompañarse del tradicional chimichurri, y cada asador aporta su toque secreto a esta receta ancestral.

La comunidad también aprovecha la ocasión para rendir tributo a sus miembros más veteranos, otorgando los galardones “Güelu y Güela del Aramo” a la pareja de mayor edad del área, enalteciendo así la cultura y las tradiciones de los corderos en Asturias.

Para no perder detalle de todas las actividades que rodean a esta festividad, y obtener más información sobre los corderos en Asturias, puedes visitar la página oficial del ayuntamiento y planear tu visita a esta singular celebración que no solo alimenta el cuerpo, sino también el espíritu de comunidad y tradición en esta hermosa región de España.

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