Los días 8, 9 y 10 de Diciembre se celebra Fitruf, la Feria Monográfica de la Trufa.
Organizada por el Ayuntamiento de Sarrión, en Teruel, Fitruf es una feria profesional. Originalmente se consideraba una feria destinada a trabajadores del sector. Hoy, sin embargo, son cada vez más los visitantes y curiosos que asisten para aprender sobre este hongo.
Las charlas y ponencias ganan cada año más y más protagonismo, haciéndose populares entre los asistentes. Las temáticas escogidas, así como la preparación de los ponentes hacen las delicias de aquellos que tienen pasión por la trufa.
DURANTE LA FERIA SE PODRÁ APRENDER ACERCA DE LA TRUFA, CÓMO USARLA Y CONSERVARLA.
Se trata de unas jornadas para aprender acerca de este exquisito producto, formas de conservación y utilización.
Para conseguirlo, se organizan actividades como cursos de cocina, concursos de cocina trufada, o concurso de búsqueda de trufa con perros. También se organizan maridajes.
La Sierra de Javalambre reúne, según los expertos, una de las mejores condiciones de Europa para el cultivo de este preciado hongo.
Fotografía 1: las provincias
Fotografía 2: fitruf.es
