Los días 7,8 y 9 de diciembre se celebra Fitruf, la Feria de la Trufa en Sarrión. La localidad es considerada como la zona con mayor importación de trufa en España.
Organizada por el Ayuntamiento de Sarrión, Fitruf es considerada una feria profesional, sectorial y monográfica enfocada principalmente a profesionales del sector.Durante la festividad, los asistentes podrán degustar diversos platos con el ingrediente protagonista, la trufa, en el stand de la Asociación de Mujeres de Sarrión y en la barra de la comisión de fiestas.
La feria aproximadamente suele acoger a 15. 000 visitantes en esta localidad. También asisten chefs de los mejores restaurantes, que consideran el Fitruf como una cita gastronómica importante, para degustar recetas, comprar libros de cocina o ver la más curiosa de todas las actividades: como los perros llamados “truferos“ se dedican a localizar esta clase de hongo. También se realizan demostraciones culinarias en directo y concursos de trufa de mayor peso y calidad.
FITRUF SUELE ACOGER A 15.000 VISITANTES EN ESTA LOCALIDAD
Las ponencias y las charlas que se imparten año tras año, van cogiendo fuerza y cada vez son más los asistentes. Las temáticas elegidas y los ponentes seleccionados son la combinación perfecta para todos aquellos amantes de la trufa. Desde la primera edición, que tuvo lugar en 2001, se ha logrado captar un índice de participación muy elevado y ha conseguido atraer a grandes expositores.
Fotografía 1: elpersonalista
Fotografía 2: trufasybuengusto
